Ingredienti per 4 persone:

-600 g polpa di manzo

-2 cipolle

-2 peperoni verdi

-2 cucchiai olio d’oliva

-1 spicchio aglio

-30 g farina

-1/2 bicchiere vino bianco secco

-1/2 bicchiere caffé

-pepe

-sale

Preparazione:

E’ una ricetta brasiliana. In un tegame scaldate l’olio e rosolatevi la carne tagliata a cubetti. Toglietela e tenetela da parte al caldo. Nel recipiente di cottura aggiungete le cipolle tagliate a fettine sottili, l’aglio intero, i peperoni a falde e insaporite a fuoco basso per 10 minuti. Spolverizzate con un po’ di farina e cuocete ancora 2 o 3 minuti mescolando. Versate gradatamente il vino e il caffé, portate a ebollizione continuando a mescolare. A questo punto rimettete la carne nel tegame, regolate sale e pepe. Coprite, cuocete per un’ora abbondante o fino a quando i rebbi di una forchetta penetrano facilmente nella carne. Servite lo spezzatino ben caldo.