ANANAS

E’ un frutto tropicale, spontaneo in Venezuela, ma ormai
diffuso in tutte le regioni a clima adatto. Contiene in
notevole quantita’ un enzima, la bromelina, che demolisce
velocemente le proteine, accelerando il processo digestivo.
Questo enzima e’ in grado di digerire una quantita’ di proteine
mille volte superiore al suo peso ed e’, percio’, particolarmente
indicato a conclusione di un pranzo ad alto contenuto proteico.
Oltre a questa funzione digestiva, l’ananas ha anche un’azione
antinfiammatoria e diuretica, sfruttata nella terapia del
sovrappeso. Il frutto, fresco e ben maturo, e’ molto digeribile,
ricco di minerali (iodio, magnesio, manganese, calcio, potassio,
fosforo, zolfo) e di vitamine (A, B e, soprattutto, C). Per
queste sue qualita’ e’ particolarmente indicato in diete
disintossicanti e dimagranti, e’ consigliato a chi soffre di
gastrite e di ulcera, e’ utile in casi di anemia, convalescenza,
demineralizzazione, e’ efficace in caso di dispepsia (cattiva
digestione) e ottimo per chi soffre di ritenzione idrica, gotta,
gonfiori alle gambe.