Energia (kcal/100g p.e.)

Alimento

Q.tà

Olio di arachide
Olio di fegato di merluzzo
Olii vegetali [oliva, soia, mais ecc.]
Olio di vinacciolo
Olio di soia
Olio di sesamo
Olio di palma
Olio di mandorle dolci
Olio di mais
Olio di girasole
Olio di germe di grano
Olio di cocco
Olio di oliva extra vergine
Olio di oliva
Olio di colza

899

Strutto o sugna

892

Leggi il resto di questo articolo »

La cucina vegana prevede la preparazione di piatti conformi alle regole della dieta vegana, pertanto esclude totalmente l’uso di prodotti animali e loro derivati (carne, pesce, latticini, uova, miele e pappa reale). La cucina vegana si pone come obiettivo la formulazione di un insieme di piatti che contribuiscano all’osservanza di un comportamento alimentare consono a quello che nella filosofia vegana è considerato l’istinto naturale dell’Uomo, vale a dire il cibarsi tendenzialmente di frutta, semi oleaginosi (noci, mandorle, nocciole, ecc.) e vegetali, così come è caratteristico di molti primati, che nella scala evolutiva sono da considerare i più vicini all’Uomo.

Leggi il resto di questo articolo »