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Quando cuocete la carne al forno, il modo migliore per verificarne la cottura è usare un termometro da carne che ne misura la temperatura interna. Prima di infornare, infilate il termometro nella parte più polposa e meno grassa, lontana dall’osso. Verso il termine della cottura, verificate che la temperatura corrisponda a quella indicata nella tabella di seguito. Leggi il resto di questo articolo »